Come ti hanno già consigliato per gli Mp3 puoi usare Mp3 Gain.
Il programma è gratuito e semplice da utilizzare.
Qui trovi una bella guida.
Per "livellare" i file Wave puoi utilizzare le funzioni "Normalize" dei programmi di Audio editing tipo Audacity, Sound Forge, etc..
In particolare con Forge puoi generare delle procedure automatiche e normalizzare una serie di file in modo automatico senza doverli aprire uno per uno.
Per i midifile.... non credo che si possa livellare il volume in modo automatico.
Bisogna che li ascolti uno per uno e regoli i livelli delle tracce e degli strumenti in modo appropriato.
Il software che ti ha consigliato Kunta Kinte è molto buono anche se un po costoso per essere solo un MIDI editor.