Dovresti cercare un "bitcrusher", ce ne sono tanti.
Giusto per provarne uno e per sentire se fa l'effetto che cerchi, prova la demo di
ShakePad, accendi l'HOLD imposta l'effetto n. 44 "Bit Crash", con il pad regoli sulla X la riduzione del bitrate e sulla Y la riduzione del samplerate.