lucacina
Per tastiera professionale si possono intendere sia gli arranger che le workstation/sintetizzatori.... Quindi la categoria è parecchio vasta e variegata
Un pianoforte digitale può essere essenzialmente di due tipi:
- da uso prettamente domestico, quindi provvisto di mobile in legno ed amplificazione integrata
- da palco, detto anche stage piano, avente la caratteristica di essere (facilmente, ma non sempre) trasportabile.
Relativamente alle timbriche contenute in una "tastiera professionale" come la definisci tu, qui c'è una varietà qualitativa molti ampia e non si può generalizzare visto che ogni marca ha i suoi cavalli di battaglia ed i suoi scheletri nell'armadio.
Riguardo alle timbriche di un pianoforte digitale, sono i timbri pianistiche che la fanno da padroni e, solitamente, ci sono altri timbri a contorno. Tuttavia rispetto ad una workstation o un arranger, il pianoforte digitale ha un ruolo ben preciso: fare/emulare i timbri pianistici.
Ho cercato di essere sintetico

ma vedrai che approfondendo l'argomento potrai capire le differenze.
In conclusione, ti consiglio di andare a provare un pianoforte Casio serie Privia.