Ok, escludiamo la questione del registrare... La seconda domanda però resta valida!!
L'ho usato anche io live per diverso tempo e ricordo di essere incappato in un problema analogo, ma era strettamente legato al fatto di rilasciare tutte le note prima di cambiare program, in quanto non ricevendo più il Note Off i plug ins continuavano a suonare in eterno... Se hai la certezza matematica che non sia questo, come non detto, e si vedrà di trovare la soluzione altrove!!