Riparazione macchina del fumo - quale temperatura?

Elettronico 11-07-14 13.30
Buongiorno a tutti.
sono in possesso di una piccola macchina del fumo che non funzionava.

Problema già trovato: il termostato, che non aprendosi più, alimentava continuamente la caldaia provocandone il surriscaldamento e la conseguente interruzione del fusibile termico di protezione (240°C).

Il termostato originale non presenta dati di targa che ne consentano il riconoscimento, quindi... quale temperatura scegliere? Qualcuno ha già avuto esperienze in merito e mi più dare un suggerimento?
Ho provato con 155°C, ma non esce ancora un bel fumo denso... ma ogni tanto spruzzi di liquido.
Ho paura a salire con la temperatura... Qualcuno può darmi un consiglio? emo

Grazie
Saluti
Alessio